😄😋 Metzgermeister Dirk van Vugt empfiehlt bzgl. der Zubereitung im Backofen eine Temperatur (Unter- und Oberhitze) von 160° und ein Garzeit von 2,5 bis 3,5 Stunden. So werden der Berner- und der Spießbraten superzart.
Wird in dieser Zeit euer Braten zu „dunkel“ einfach die Temperatur auf 140° bis 150° Grad reduzieren. Jeder Backofen ist etwas anders. Deshalb gilt: Den Braten im Auge behalten und einfach ausprobieren. Wir wünschen euch viel Spaß, ein entspanntes Weekend und lasst es euch schmecken.
Das Team eurer Metzgerei van Vugt 😀😆
